Zhitz, prêt à distiller des BioCoin…

Comment démarrer la production de votre propre alcool ou l’histoire de la création de la distillerie Zhitz

Nous avons déjà parlé sur les réseaux sociaux de Zhitz, le nouveau partenaire du système de fidélité BioCoin, fabricant de distillats. Zhitz est une distillerie située en Géorgie, mais dont les fondateurs sont des designers de Russie. Le projet en est encore au tout début de son développement, mais il y a déjà 7 bars à Tbilissi où ils font des cocktails Zhitz, ainsi que plusieurs lieux où acheter des distillats, en ligne et hors ligne (5 litres de boisson = 900 BIO d’aujourd’hui environ). Êtes-vous inspiré par l’idée de créer votre propre marque* ?

Découvrez la façon dont Zhitz a été lancé :
Sans filtre, comme on dit. Ici, ces couleurs donnent des ingrédients naturels : fruits, baies, herbes, etc.

Commençons par l’équipe de projet. Zhitz ne compte pas moins de 6 personnes. Tous liés d’une certaine manière à la conception, voici leurs fonctions chez Zhitz :

  • Stas (Stanislas) Zhitsky – figure de la marque, directeur artistique et et de la promotion créative, goûteur stratège.
  • Dmitry Galkin – gestion stratégique.
  • Vitaliy Korneev – conception, promotion, gestion tactique, ventes.
  • Igor Linkov est le technologue en chef.
  • Valery Suvernev – gestion tactique, ventes.
  • Elena Tolchennikova – gestion stratégique.

Maintenant que vous connaissez les noms des personnages principaux, passons à l’histoire.

Tout a commencé par une rencontre professionnelle entre Stanislav Zhitsky et Vitaly Korneev, fondateurs de l’agence OPEN! Design&Concepts. Un studio de design.

« Nous faisons différentes choses sans alcool », explique Zhitsky, propriétaire de l’agence OPEN! Design&Concepts. Mais leur amour pour l’alcool de qualité s’est fait sentir bien avant la création de Zhitz : en 2010, Zhitsky et ses amis ont même organisé le festival annuel Alkosammit ! (Un rendez-vous de fans et de fabricants de distillats.)

Mais revenons au studio. Valery Suvernev y a travaillé jusqu’à ce qu’il déménage à Tbilissi, mais sans se consacrer entièrement à la marque Zhitz. Avant sa création, Zhitsky, Galkin et Tolchennikova ont testé leurs capacités de partenariat au travers de la copropriété de la marque de bijoux Openjart et de plusieurs autres projets. “L’expérience de travailler ensemble s’est avérée géniale“, résume Zhitsky.

Mais l’événement-clé est arrivé en 2017

Ils ont rencontré Linkov par hasard : l’un des clients a dit que son père gérait un Clair de lune (moonshine), et comme le sujet les intéressaient depuis longtemps et que les plans pour leur propre production étaient aussi établis depuis longtemps, ils ont rencontré le pope. Partageant alors un tournant dans l’histoire de la création de Zhitz Stanislav.

CUCUM-BAR (recette)
40 ml – concombre zhitz,
20 ml – jus de citron,
20 ml – sirop de cannelle.
Secouez dans un shaker, verser dans le highball, compléter le cidre de poire, garnir de tranches de poire et de concombre frais.

Le nom de la future marque, pour cette affaire d’alcool naturel, a été trouvé bien avant et en est venu à une personnalisation. Ils expliquent cette décision par le principe de responsabilité personnelle pour la qualité globale de la marque (goût, réputation, design, moyens de promotion) et le principe du choix personnel (« on ne fait que ce qu’on aime avant tout, par Zhitsky ! »).

L’inspiration idéologique Zhitz, avec Stanislav Zhitsky au milieu

La recette, comme vous l’avez déjà compris, a été inventée par Igor Linkov. Elle a ensuite été perfectionnée plus d’une douzaine de fois en fonction des nouveaux goûts et des nouvelles exigences technologiques. Aujourd’hui, Zhitz est une grande ligne de distillats de vin jeune. Du raisin et du grain au cèdre, au cassis et au grenat exotique, et à la pistache.

“Pourquoi cette boisson ? Nous avions à l”esprit ce qui suit : qualité, naturel, honnêteté, saveur, variété, potabilité, et sans gueule de bois. Nous avons suivi ces règles et ZHITZ est né. Nous ne buvons que des boissons fortes”, dit Korneev.

Boris Akimov dans les distilleries

Nous souhaitons bonne chance et succès à l’équipe de Zhitz !
Et à nos Biowners ou simples lecteurs : des initiatives commerciales réussies ! 🙂

Et si vous voulez savoir pourquoi Zhitz est installé en Géorgie plutôt qu’en Russie, lisez les explications de Boris diffusées sur sa chaîne Telegram personnelle et transcrites ici

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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